<< Önceki    Sonraki >>

Malzemeler:

1 adet piliç (900-1000 gr)
tuz, karabiber
bir tutam rende hindistan cevizi
2 çorba kasigi krema yada soguk süt
2 çorba kasigi un
2 adet çirpilmis yumurta
1/2 su bardagi galeta unu
2 kahve fincani rafine yagi
1 çorba kasigi tereyagi

Kremali mantar sosu için:

1/2 su bardagi dilimlenmis mantar
1 su bardagi kaynar süt
1 kahve fincani soguk süt
1 çorba kasigi dolusu un
1/4 tatli kasigi tuz
1 çay kasigi kirmizi yaprak biber
1 küçük sogan (piyaz dogranmis)
1 kahve fincani beyaz sarap
2 tatli kasigi yag


Yapilisi:

Pilicin gögüslerini parçalamadan but ve gögüs olarak dört parçaya ayirin. Gögüslerin kanat kemigini birakip diger kemiklerini ve derilerini temizleyin. Butlarin kemiklerini temizleyip ince kiyma makinasindan butlari iki defa çekin. Çektiginiz kiymayi küçük bir kaba koyup üzerine tuz, biber, tereyagi, hindistan cevizi ve kremayi koyup tahta bir kasikla 4 dk. kadar karistirin.

Tavuklarin gögüslerini kalin tarafindan boyuna koparmadan dikkatlice yarip hazirladiginiz kiymayi yardiginiz kisimdan gögsün içine düzgünce doldurun. Gögüs bütünmüs gibi görünmelidir. Gögüsleri hafif tuzlayip biberleyip önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayin.
Bir tavaya rafine yagini koyup kizdirin. Piliç gögüslerini tavaya koyun ve orta ateste beser dakika alt üst altin sarisi kizartip bir servis tabagina çikarin.

Küçük bir tavada tereyagini koyup kizartin ve üzerlerine dökün ve kremali mantar ile servis edin.

<< Önceki    Sonraki >>

PDF dökümanı olarak indir!	Arkadaşıma Gönder >>
Sizden önce 9 kişi okudu.

Toplam Oy : 0 Puan : 0

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz?